Schnelles & veganes Plätzchenrezept

Der Klassiker untern den Weihnachtsrezepten. Hier findet Ihr ein leckere und schnelles veganes Plätzchenteigrezept, zum ausstechen.

Das folgende Rezept ist :

• Vegan
• Ohne Butter
• Ohne Ei
• Ohne Milch
• einfach und mit wenigen Zutaten

Dazu benötigst du folgende Zutaten, für ca. 35-50 Plätzchen :

• 300 Gramm Weizenmehl (Weizenmehl 405,Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 200 Gramm vegane Margarine 
• 100 Gramm Puderzucker (Normaler Zucker geht auch, als Alternative)
• optional 1 Tüte Vanillezucker 
• 1 Teelöffel Salz ( ungefähr 2 Gramm)

 Zubereitung : 

1.  300 Gramm Mehl, 100 Gramm Puderzucker, 1 Tüte Vanillezucker und eine Prise Salz, in einer Schüssel zusammen mischen. 

2. 200 Gramm vegane Margarine mit in die Schüssel geben und gut durchkneten.

3. Aus diesem Teig eine Kugel formen und dann in ein Stück Frischfolie einwickeln. Diesen dann für 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

4. Ofen vorheizen auf 180 Grad (Ober-und Oberhitze)

5. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht ankleben kann. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und diesen dann ausrollen ( ca. 5-6 cm)

6. Plätzchen ausstechen und diese auf ein Backblech, mit Backpapier, legen.

7. Nun im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad Ober- und Oberhitze, für ca. 10 Minuten backen lassen.

8. Vorsichtig Heiß ! Plätzchen etwas abkühlen lassen und danach lecker genießen.